蛋白饼干(低糖)
做冰淇淋剩的蛋白,想着怎么吃掉。 娃一周四个月,之前一直给他做全蛋小饼干,同样的方法,这回试试不加蛋黄做出来的口感。娃依旧很爱。为了宝宝的健康,少吃外卖添加剂多的零食。各位宝妈动手试试吧。
用料
蛋白 | 100g |
奶粉 | 30g |
宝宝米粉 | 10克 |
糖 | 10克 |
蛋白饼干(低糖)的做法
打发蛋清。打到硬性发泡,就是提起打蛋器有直立小三角状。这里我加了10g糖,为了使蛋白稳定一些。不喜欢甜的可以不放。
筛入奶粉和宝宝米粉的混合物。用翻拌手法混合均匀,看不见生粉即可。不可打圈不可过度翻拌以免消泡。
预热烤箱90度。将混合好的蛋白霜放入裱花袋中。烤盘铺一张油纸,将裱花袋剪个小洞,有裱花嘴的可以用裱花嘴,挤出来形状更规则。
90度烘烤90分钟。这样烤出来口感脆脆的,如果中间发软,是烘烤时间不够,接着烤就行。
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