杏元饼干——船长家高比克风炉版

孩子们超级喜欢的杏元饼干～综合了好多方子，自己做了调整。每个鸡蛋按50～55克算。

用料  

杏元饼干——船长家高比克风炉版的做法  

1. 将全蛋，蛋黄，糖，放入盆中，打发。这是方子一半的量。

2. 打发到画8字不容易消失

3. 分三次筛入低粉，拌匀，用翻拌手法，从底往上翻拌。

4. 面糊翻拌后的状态，细腻，无大气泡。

5. 提前准备好裱花袋，裱花袋内装有圆裱花嘴。将面糊倒入，挤在烤盘上。

6. 风炉提前预热，120度烤30分钟。预热我提高了5度，放入烤盘后温度调回120度。

7. 方子的量可以挤三盘饼干。

8. 手机拍不出效果。

9. 口感酥脆。

小贴士

注意翻拌手法，避免消泡。