💯不加一滴油❗️入口即化【手指饼干】
来做款自制的手指饼干🍪
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 20克(放入蛋黄中) |
细砂糖 | 30克(放入蛋白中) |
低筋面粉 | 70克 |
柠檬汁 | 适量 |
1️⃣将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离到无水无油的容器里
2️⃣将蛋黄与20克细砂糖混合打散3️⃣蛋清中滴入适量的柠檬汁去腥,分三次加入30克白糖,打到提起打蛋器时蛋白能拉出不弯曲的短小尖角
4️⃣把蛋黄倒入蛋白中,轻轻翻搅拌均匀,使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上翻拌,不要划圈)5️⃣筛入低筋面粉,继续轻轻快速翻拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上翻不要划圈)
6️⃣装入裱花袋中剪出一个较宽的口子,在烤盘上挤出长条形7️⃣放入170度的烤箱内上下管中层烤12分钟即可
天冷了要照顾好自己呀~
多喝暖胃的豆浆~朋友们想要学习更多的看这里⬆️
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