多色多味曲奇,少油少糖曲奇,高颜值,低热量,好制作,放心吃。
用料
低粉(四种口味的总量) | 187.5g |
黄油 | 105g |
淡奶油 | 60g |
糖粉 | 65g |
原味部分 | |
低粉 | 130g |
可可味部分 | |
低粉 | 18g |
可可粉 | 0.75g |
抹茶味部分 | |
低粉 | 18g |
抹茶粉 | 1g |
红色部分 | |
低粉 | 18g |
红曲粉 | 0.75g |
多色多味曲奇,少油少糖曲奇,高颜值,低热量,好制作,放心吃。的做法
准备好食材,黄油提前软化。
全部糖粉倒入黄油中,充分打发至呈羽毛状,颜色变浅。再将60g淡奶油分三次加入至打发物中,每次充分打发均匀。
将图一中低粉充分与可可粉/抹茶粉/红曲粉,搅拌均匀至无颗粒。
将第2步的混合物,分出3份1/10的量,分别加入到第3步的低粉中。剩下的混合物全部加入到130g低粉中。分别搅拌均匀。
将第4步的混合物分别挤入或用油纸搓成细条,装入裱花工具中,原味部门占比要多一些。挤出你想要的样子。
烤箱提前预热。200度烤5分钟定型,170度烤18分钟。
出炉。
小贴士
我这次用的是油纸,搓成细条,原味部分用裱花袋加入裱花工具中。用的六齿裱花嘴。
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