这一份黄油曲奇很酥脆
烤好的曲奇放两天后更加好吃!
用料
黄油 | 125克 |
低粉 | 220克 |
淡奶油 | 80克 |
糖粉 | 60克 |
盐 | 4克 |
这一份黄油曲奇很酥脆的做法
面粉称好后过筛三次,粉无结块。
淡奶油隔水加温到33度左右
将软化好黄油和糖粉,盐一起混合,开启高速打发变白。
加入淡奶油低速混合,再高速30秒混合。
加入面粉,均匀翻压。
到粉质细腻
装入裱花袋
140度35分钟上下火烤。
小贴士
开启烘焙小白研学之路😁
有烘焙上的问题相互学习哦
V❤️:chiy1983(请备注下厨房)
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