粘米粉曲奇,这个曲奇酥脆的不得了!!!
酥脆的曲奇饼干,真正的入口即化,和平常的曲奇饼干大有不同,吃了你就会爱上它
用料
粘米粉 | 80g |
动物无盐黄油 | 100g |
低筋面粉 | 20g |
奶粉 | 10g |
蛋黄 | 一个 |
糖粉 | 35g |
盐 | 一点 |
粘米粉曲奇,这个曲奇酥脆的不得了!!!的做法
原料
原料
细腻的粉质
使用的全部原料
黄油室温软化后,加入糖粉,盐
用电动打蛋器打到顺滑。(微发)
分三次加入蛋黄液打至微微蓬松。(黄油打发的状态,呈现羽毛状)
筛入低粉,粘米粉,奶粉的混合粉
用切刀快速拌匀,切拌的方式。看不到干粉就可以了
装入裱花袋挤出自己喜欢的样子。烤箱预热175°上下火,中层然后进烤箱15-18分钟,颜色金黄色即可;
成品
成品
成品
小贴士
根据自己烤箱调节温度,曲奇容易烤糊,最后几分钟要密切观察
有烘焙问题可以添加微信号:yxb0033,进行烘焙交流
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