蛋白糖/霜
饼干2.87W
蛋白霜
蛋清,70g
细砂糖,20g
蛋白粉,1g
柠檬汁,几滴
玉米淀粉,1g
糖水
糖,180g
水,55g
熬到118度与打发的蛋白一起搅拌挤入裱花袋。低温85度烘烤60-90分钟,即可成为蛋白糖。
用料
蛋白 | 4个 |
蛋白粉 | 1克 |
细砂糖 | 20克 |
柠檬汁 | 5滴 |
玉米淀粉 | 1克 |
糖 | 180克 |
水 | 55克 |
蛋白糖/霜的做法
这个挤出的花挺好看的。
哈哈好美
漂亮!
-
趣多多饼干——致童年的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级美味的趣多多饼干。用料低筋面粉115克鸡蛋1个黄油55克巧克力豆50克糖50克巧克力适量趣多多饼干——致童年的做法准备好所有材料化好的黄油加白糖。搅拌均匀后,加鸡蛋液。再次搅拌均匀加低粉搅拌均匀加溶化了巧克力。和成面团。用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时...
-
玛格丽特曲奇饼干(儿童版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
非常好吃的方子,大家可以给宝宝做哦。用料牛油100g糖55g低粉100g玉米粉100g水2g左右盐1g婴儿配方奶粉3勺蛋黄2个玛格丽特曲奇饼干(儿童版)的做法1软化的牛油打散➕糖打到体积变大发白➕过筛好的蛋黄拌匀2粉类混合过筛3把2加入1➕水用刮刀拌匀成面团4把面团放入冰...
-
中式点心|猫耳朵的做法和图解,中式点心|猫耳朵怎么做更好吃
用料白色面团低筋面粉130克白砂糖15克盐1克牛奶60克玉米油10克红色面团低筋面粉130克红糖30克热水50克玉米油10克中式点心|猫耳朵的做法先做白色面团。牛奶倒入面粉,混合均匀,加入白砂糖,盐,玉米油,搅拌均匀。揉成团即可,放置一边备用现在做红色面团红糖用热水化开,倒...
-
无黄油曲奇饼的做法和图解,无黄油曲奇饼怎么做更好吃
我爱吃曲奇,但是外面的曲奇不健康,这种曲奇呢,他很健康,然后也是油炸用料低筋面粉120克鸡蛋1个奶粉40克玉米油25克细砂糖50克盐25克无黄油曲奇饼的做法先把材料准备好将糖油混在一起,揉成面团,揉好了以后再加入粉状的东西,揉成面团用刮板把它放到案板上揉一揉,把它铺平...