橙香蔓越莓饼干
现在正是吃橙子最合适的季节,这款橙香四溢的饼干,搭配蔓越莓是最合适不过的哟~
参考分量:24块
用料
橙皮屑 | 3克 |
细砂糖 | 25克 |
软化的黄油 | 100克 |
橙汁 | 15克 |
小个鸡蛋 | 1个 |
过筛的低筋粉 | 140克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 0.5克 |
碎的蔓越莓干 | 60克 |
碎的坚果(可以不加) | 40克 |
橙香蔓越莓饼干的做法
烤箱190℃预热,将砂糖、软化的黄油、橙皮屑、橙汁和鸡蛋放到大碗中。
将上述材料搅打至混合物均匀顺滑。
加入过筛的面粉、小苏打和盐,用刮刀切拌均匀。
放入蔓越莓和坚果,混合均匀。
取一块面团,搓成约一寸大的圆球。
将圆球压扁,放入烤盘。
将所有圆饼做好后,烤盘放入烤箱中层,190℃上下火烤12-14分钟,饼干表面和边缘呈金黄色即可。
小贴士
1.喜欢橙皮屑口感的可以适当多加一些。
2.因为饼干中加了果汁,不需要加太多鸡蛋,否则面团会过稀。如果鸡蛋太大,只加一半的蛋液就可以了。
3.如果用的是含盐黄油,稍微加一小撮盐就足够啦~
4.如果不是特别喜欢吃甜的,25克的糖就比较合适啦。
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