里脊肉时蔬焗土豆-让宝宝爱上吃平淡无味的土豆
这是一道用肉、蔬菜、土豆焗了一个土豆派,不需要芝士,也不需要奶油,简单易操作。用宝宝奶粉做一个白酱替代了传统的奶油,这样做口感浓郁不会腻,还更加健康。
水水润润的土豆泥,带着肉香,蔬菜的香气,即使什么调味都不加,宝宝也能吃半碗。
菜谱亮点
抛弃了传统的淡奶油做白酱的方法,改良为用宝宝奶粉和面粉做成了白酱。这样的白酱才是最适合宝宝的啦。妈妈们跟着一起吃,也不用担心长肉肉哦。
用料
里脊肉 | 80g |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 40g |
黄椒 | 半只 |
奶粉 | 30g |
温水 | 100g |
面粉 | 10g |
里脊肉时蔬焗土豆-让宝宝爱上吃平淡无味的土豆的做法
土豆切片,薄片更容易蒸熟。上锅蒸10分钟,用筷子能轻易的戳动就可以了。用勺子压成土豆泥,感觉土豆泥有点干,加一点水让土豆泥湿润一点。
里脊肉切小丁,胡萝卜切碎、黄椒也切碎。肉切末、蔬菜再切小,就适合12个月以下宝宝了。肉可以换成鸡肉或鱼肉,或者虾。图片大小适合18个月以上宝宝。
先来做一个宝宝版的健康白酱,温水加入奶粉混合成牛奶。没有宝宝奶粉的妈妈们,用130克纯牛奶 替换掉奶粉和水。
将锅烧热,开小火,放一点点橄榄油,加入三分之一面粉。
炒几下加入三分之一牛奶,搅拌均匀。
再加剩余的一半面粉和一半牛奶,再搅拌均匀。最后加入剩余的面粉炒几下再加牛奶,做成浓稠的酱汁。可能会有点小结块,没关系,操作到后面就没有,倒出来备用。
再将锅烧热,放少量油炒里脊肉。
看见肉变色,放胡萝卜,炒1分钟加入黄椒。
再炒几下,关火,关火后加入前面做好的白酱搅拌均匀。
这时候开始预热烤箱,200度上下火。
炒好的菜全部加入土豆泥中搅拌。如果要放调料,这里可以加一点盐,和胡椒粉。有调料成人吃口感会更好。
放入烤盘,表面铺平。200度烤20分钟。
看,出来了,表面像一层芝士融化了。
一勺下去,一点都不干,土豆泥很湿润,不用担心宝宝会噎着,宝宝可以直接吃。如果之前调味都没放,这里加点番茄酱或者其他果酱妈妈会超级喜欢哦。
小贴士
营养师妈妈专注于宝宝营养餐。微信公众号“yzmmfood”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,让不再为宝宝吃啥而发愁。
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