自制以假乱真的咖啡豆曲奇饼干|简单好做咖啡味浓郁
用料
糖粉 | 18克 |
咖啡粉 | 2克 |
可可粉 | 6克 |
低筋面粉 | 70克 |
黄油 | 35克 |
蛋黄 | 1个 |
热水 | 4克 |
所需食材如图 大概30个量
黄油室温软化后搅拌到顺滑状态,加入糖粉或者细砂糖翻拌均匀
加入蛋黄用打蛋器搅打顺滑融合的状态
热水融化冻干咖啡粉,把咖啡液倒入搅打微微膨胀的黄油糊里面
过筛可可粉和低粉进去揉成光滑的面团!
分成4.5-5g左右小球揉成椭圆形,用刀背压一个深一点的印,作为咖啡豆花纹!一定要深一点!做好后送冰箱冻三十分钟
烤箱预热150度烤20-25分钟 低温烘焙!
出炉凉凉后直接吃是酥酥的!泡牛奶非常好吃
成品图,如果烤之前过干,记得喷一点水不然容易裂开
是不是很真啊
大家做起来吖,喜欢咖啡的快冲起来!
小贴士
记得揉成是椭圆型状,扁一点然后压下去的印一定要深一点 参考步骤6⃣️,如果太圆烘培过程中会鼓起来,最后变成圆豆子,花纹太浅烘培过程膨胀起后让花纹变的模糊不清!
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