酥脆可口,以假乱真的咖啡豆饼干
新年的脚步越来越近了,大家有没有想过,准备手制一份烘焙甜品,当成新年好礼送亲朋好友,今天我教大家做一份以假乱真的咖啡豆饼干送亲朋好友。
用料
低筋粉 | 100克 |
格兰特摩卡黑咖啡 | 5克 |
可可粉 | 3克 |
淡奶油 | 13克 |
绵白糖 | 35克 |
黄油 | 45克 |
酥脆可口,以假乱真的咖啡豆饼干的做法
准备食材
咖啡粉倒入榨汁机打成粉,如果是速溶咖啡就无需这步
软化好的黄油放入容器里,加绵白糖用硅胶锅铲搅拌均匀
把低筋粉,可口粉,咖啡粉用面粉筛过筛
倒入淡奶油
搅拌均匀
按每个5克左右搓成椭圆形的小面团,放在铺了油纸的烤盘里
用牙签在面团中间,压出一条缝隙
轻轻一压即口,不要使太大的劲,烘烤后会膨胀
送入预热好的烤箱160~170度,烤20分钟左右,蒸汽烤箱比一般烤箱温度要高20℃左右,所以烤食物一定要注意减低一点温度
成品图
成品图
小贴士
每台烤箱温度不一样,根据自家烤箱温度设置时间
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