纽约网红Levain Cookies复制 超级简单快手
年初去纽约之前,一个泰国小学妹叫我一定要去那check out网红店Levain Bakery,试了网红单品胖曲奇确实好吃😋
好巧在网上看到有人发布Levain Cookie的方子,于是就跟着复制一下啦,这里存着以防下次再做.
©️方子来源是豆瓣/B站:Frankwed
这个方子在原方子基础上减了糖
用料
Unsalted Butter | 138g |
Egg | 67g |
Coconut Suger | 40g |
Cane Sugar | 40g |
All-purpose Flour | 150g |
Cake Flour | 70g |
Corn Starch | 4g |
Baking Soda | 4g |
Salt | 2g |
Pecans | 50g |
Chocolate Chips | 100g |
纽约网红Levain Cookies复制 超级简单快手的做法
备料:
a.面粉混合物:低筋面粉+中筋面粉+玉米淀粉+小苏打+盐 过筛 待用
b.黄油:切成小块 放冰箱待用(不要提前融化 冰冰的最好)
c.山核桃:提前烤一下会香香
d.鸡蛋:打成液 待用
e.巧克力:拿出喜欢的巧克力chip(黑巧白巧都行 随喜好)
f.糖混合物:白砂糖+椰子糖混合待用(原方子是红糖)
以上准备工作做完 开始制作啦制作:
1. 黄油从冰箱拿出来加入糖混合物用hand mixer低速搅拌均匀 搅拌至没有黄油颗粒即可
2. 鸡蛋液分三次加入上面搅拌好的黄油+糖patch, 分批用hand mixer搅拌均匀
3. 面粉混合物分两次加入第2步的混合物中,继续用hand mixer搅拌均匀
4. 将巧克力+山核桃加入第3步混合面团中,用硅胶刮刀霍霍均匀
5. 把第4步的面团放入冰箱静止10分钟
6. 就把面团拿出来 分成6-7个小圆快啦 不用挤压 松松的就很好吃喔烤制:
烤箱提前预热到200摄氏度 (华氏度395)上下火
烤制12-13分钟即刻(烤制时间可能随冰箱的脾气变化喔)看到树上的小松鼠🐿️木有
成品就是酱紫啦
小贴士
我烤的还是有点丑哈哈
这个cookie的热量很高不要自己都吃啦 记得分享(祸害)朋友们呀
晚上带给朋友吃 看看他们的评价吧~~~
-
酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖云朵饼干的详细做法,酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖云朵饼干做法技巧
(库存)...
-
5种森林小动物饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
这次做的森系小动物,也是用圆形饼干模做的,不知不觉已做了10种小动物,继续做下去会不会就能召唤神龙了呢?用料饼干面团适量糖霜适量5种森林小动物饼干的做法1、黑色勾线糖霜勾出河马轮廓2、混色画出河马脸部3、干后,用黑色糖霜画出眼睛、眉毛、鼻孔1、黑色勾线糖霜...
-
酥酥哒曲奇食谱做法大全,超简单的酥酥哒曲奇做法步骤
用料软化黄油160g牛奶40g细砂糖80g香草精适量低筋面粉200g杏仁粉40g酥酥哒曲奇的做法牛奶+细砂糖在锅里加热,蒸到烫手就可以了软化黄油用电动打蛋器打发,至颜色发白,膨胀,变轻盈牛奶糖水份3次加到黄油中,每次都要等黄油充分搅拌均匀才可以低粉面粉过筛,杏仁粉无需过...
-
蒂芙尼蓝糖霜曲奇(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料动物性无盐黄油100g(饼干底)糖粉A50g(饼干底)淡奶油23g(饼干底)杏仁粉20g(饼干底)低筋面粉115g(饼干底)DR食用湖蓝色粉/蓝色食用色素适量(饼干底)灭菌鸡蛋蛋清30g(糖霜)柠檬汁5ml(糖霜)糖粉B170g(糖霜)橙皮丁5g(装饰)蔓越莓5g(装饰)南瓜子5g(装饰)杏仁5g(装饰)银糖珠2mm(可选)5-10g(装饰...
相关文章
- 超美味烤鸡胸(纽约最牛餐车Halal Guys复制版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 复刻纽约超火🔥蓝莓贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全纽约最好吃的丑曲奇(Levain Bakery Cookie)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 网红奶酥🌟超级简单快手的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 手抓饼红薯~超级简单网红美食~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 复刻网红小零食杏仁奶枣!巨简单,超级拉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 纽约Levain Bakery核桃巧克力大曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
- levain cookies的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 坊间传说纽约最好吃的巧克力曲奇饼Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 网红雪花酥,超级简单又快手!的烹饪做法,大厨教你详细做法