木材饼干(低脂少糖)
吃黄油做的饼干总有要胖起来的负重感,这款木材小饼干改编自中岛老师的方子,此方采用植物油制作,糖也控制在最低量,香香脆脆的,很好吃,也可做宝宝磨牙小点心。
参考分量:直径20厘米小圆饼,一烤盘
用料
原味面团: | |
低筋粉 | 50克 |
糖粉 | 10克 |
盐 | 1小撮 |
油 | 1大勺 |
水 | 3大勺(根据面团干湿调整) |
泡打粉 | 1/4小勺 |
可可面团: | |
低筋粉 | 40克 |
可可粉 | 1大勺 |
糖粉 | 10克 |
盐 | 1小撮 |
油 | 1大勺 |
水 | 2大勺(根据面团干湿调整) |
泡打粉 | 1/4小勺 |
木材饼干(低脂少糖)的做法
制作原味面团:
将低筋粉、糖粉、盐、泡打粉放入盆中搅拌,用类似淘米水的手法搅拌均匀;加入菜籽油,把原料与油搓均匀,最后根据面团干湿慢慢加放水,直至成团。(用同样手法制作可可面团)
用擀面杖将两种面团分别擀成20×15厘米的面片,将可可面片放在原味面片上;
将两种面片卷起来,用保鲜膜包好放冰箱冷冻至有点发硬(约40分钟),以便切割;
用刀把饼干坯切成约0.3厘米的圆片;
铺烤纸,装烤盘,烤箱160度预热10分钟;
上火160度,下火150度,烤约30分钟。(若无上下火控制调160度)
烤制完装盘晾凉再吃。
小贴士
1.植物油饼干不易冻硬,切面片时可切一半面团,待切完再拿另一半出来切;
2.切面团时要收口向下,并不断变方向,防越切越扁。
-
可以吃的饼干杯子的做法和图解,可以吃的饼干杯子怎么做更好吃
儿童节马上到了,给孩子一份可爱一份童趣,自制饼干杯子,可以盛牛奶,酸奶等,口感酥脆,味道香香的,主要制作也简单。上底*下底*高6*5*4.5马芬杯可做八个温度:上下火160度20--25分钟用料无味植物油/黄油54克红糖(提前去除硬块)20克蜂蜜20克蛋(中等大小)1个低粉150克玉米糊粉35...
-
抹茶兔兔曲奇(比熊猫简单!超详细实物图+超良心手绘图)的烹饪做法,大厨教你详细做法
小伙伴们我又来搬运啦~今天搬的是クックバッド的えん93的兔兔曲奇刚刚刷クックバッド首页看到这个萌哭!好东西要分享才行我就翻译一下给大家~而且这个比熊猫那个简单多了你造吗!不用弄眼睛什么的而且我个人感觉这个兔兔更萌!用料低筋面粉150g糖粉(细砂糖也可)70g(怕...
-
简单易做的蔓越莓奶酥饼干!好吃又简单!的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔓越莓奶酥饼干(此配方可做30个15克饼干)用料黄油110克糖粉50克蛋黄60克低筋面粉180克奶粉30克蔓越莓50克简单易做的蔓越莓奶酥饼干!好吃又简单!的做法首先准备好所需的材料黄油室温软化后倒入糖粉用刮刀拌匀使用电动打蛋器打发黄油至体积膨胀,颜色发白分次加入蛋黄...
-
最好吃的蔓越莓饼干的详细做法,最好吃的蔓越莓饼干做法技巧
蔓越莓饼干...