咸味酥曲奇
因为超市没看到淡味黄油和无盐黄油,就选择了安佳的咸味黄油,咸味曲奇也挺不错的,喜欢甜的还是买无盐黄油比较好
用料
黄油 | 227克 |
低筋面粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 40克 |
糖粉 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
咸味酥曲奇的做法
黄油温室融化,手可以轻易戳出洞,
注意⚠️不是融化成水以上的各种粉准备好
黄油加入糖粉,打蛋器打发
打发到黄油有点发白
筛入低筋面粉、奶粉、玉米淀粉,搅拌均匀,看不到白粉为止,不要搅拌过头起筋
最好是翻一下,然后把粉按下去,像图片这样感觉像抹浆一样,更容易融合烤箱预热2分钟,边预热边挤造型吧
上下管先180度3分钟,为了固定造型
再上下管120度20分钟,注意⚠️每个烤箱温度不同,要时刻注意曲奇的颜色变化这样就做好啦,很香很酥哦
这个配方,可以做满一碟,大约有50多个吧
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