黑白黄油测评——玛格丽特小饼
这是第一次试用黑白黄油,家中常备款总统黄油,越来越挑剔的味蕾,为健康加油,让我们翘首期待最后的测评结果。
用料
黑白黄油 | 120克 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
熟蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 60克 |
黑白黄油测评——玛格丽特小饼的做法
首先,让本菜谱的主角,黑白发酵淡味黄油亮个相。这款黄油的外衣颜色搭配清新喜庆,看一眼就让人觉得心情愉悦,亦心生甜蜜哦~😁
第二步,将低筋面粉,玉米淀粉依次称量好放入容器。
接下来我们将两颗提前煮熟鸡蛋的蛋黄取出,放入面粉过滤筛用勺子压成细粉状。把低筋粉,玉米淀粉和过滤成细粉的蛋黄一起用橡皮刮刀混合均匀。
黄油切小块,室温软化后,用电动打蛋器低速打散。
加入糖粉,用电动打蛋器低速打散混合。
当糖,油混合均匀后,转高速打至黄油颜色变浅,体积变大一倍。
将所有粉类放入打发的黄油内。
用手不断抓捏,使其混合,一开始会呈现偏干状态,直到粉,油完全融合,即成滋润细腻的饼干面团。
将面团一分为二,不断搓捏成两个长条圆柱体,再用刮板切割小段,共约四十份。
将面团一个个揉成圆球。
将面团圆球放于左手掌心,用右手大拇指在面团球中间按扁,边缘自然呈裂开状,然后轻摆在铺了油布的烤盘上。
依次全部做好。
烤箱预热后,以上下火170度,中层,入炉烤20分钟至微微上色。
出炉晾凉。
奶香浓郁的小饼干,忍不住来一块儿尝一口,真的是回味无穷,属于吃了还想吃系列。
本次测评结果:黑白黄油从外观上看色泽淡黄细腻,闻起来奶香浓郁,微微有发酵后的特殊香气,用勺子切了点尝一下,入口丝滑轻盈即化,无油腻厚重感,纯天然非常醇正的味蕾体验。除了本菜谱中非常满意的玛格丽特小饼,其实同时还做了蒜香软面包,毫不夸张的说的确口口生香,真的是用一次就会爱上的黄油哦。可以考虑家中常备此款,毕竟这么称心如意的黑白黄油也是可遇不求哒~😘😘😘
小贴士
1.鸡蛋需要多煮片刻,蛋黄必须全熟,不能有溏心。
2.所有粉类务必混合均匀,否则影响饼干最后上色均匀度,毕竟这是一个看脸的时代,就算饼干也不例外,更要美美哒。😛
3.烘烤温度和时间只是参考,需要根据自家烤箱实际情况进行调节,最后几分钟边上看着,不要烤糊那可就功亏一篑了。
-
超快手鸡蛋薄脆饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个糖30克油30克低粉80克芝麻15克水10克超快手鸡蛋薄脆饼干的做法鸡蛋糖油混合充分搅打加面芝麻拌匀,干的话加点水烤箱180度预热,黏糊倒入裱花袋挤圆形或者随意形状,烤盘烤网铺油纸各一盘170度,15分钟,略焦,香!...
-
如何做花朵拼图曲奇好吃 花朵拼图曲奇烹饪方法大全
不仅可以吃,还可以玩的花朵拼图曲奇,免打发,无需模具。颜值可味道棒,超级酥脆。用料黄油65克糖粉25克蛋液20克低筋面粉120克紫薯粉1克抹茶粉1克花朵拼图曲奇的做法准备材料黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。分两次加入蛋液,搅拌至充分吸收。过筛加入低筋粉,用软刮切拌...
-
秒得小朋友欢心的西瓜饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
很养眼的一款小饼干,一秒钟俘虏小朋友的心!!用料低粉190克黄油100克糖粉65克蛋白液35克红曲粉2克抹茶粉2克熟芝麻适量秒得小朋友欢心的西瓜饼干的做法黄油切小块室温软化,加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀,分次加入蛋白液搅打均匀,注意不要将黄油打发。把低粉筛入黄...
-
玛格丽特曲奇饼干(儿童版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
非常好吃的方子,大家可以给宝宝做哦。用料牛油100g糖55g低粉100g玉米粉100g水2g左右盐1g婴儿配方奶粉3勺蛋黄2个玛格丽特曲奇饼干(儿童版)的做法1软化的牛油打散➕糖打到体积变大发白➕过筛好的蛋黄拌匀2粉类混合过筛3把2加入1➕水用刮刀拌匀成面团4把面团放入冰...