黄油饼干~玛格丽特
其实我也不知道为什么叫玛格丽特 ,感觉就是黄油饼干 ,只是比黄油饼干更加酥 ,做法简单点
用料
低筋面粉 | 170克 |
玉米淀粉 | 170克 |
黄油 | 180克 |
熟蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 3-4滴 |
黄油饼干~玛格丽特的做法
新手必备工具,电子秤~家中工具没有那么专业,凑合看吧
黄油,称重后软化,我不写等太久,采用的隔水软化
黄油软化后加糖加盐加几滴柠檬汁,柠檬汁也可以不加,前天做的老田说有点腥,我就加一点去腥
取熟蛋黄,碾碎,面粉筛过滤,面粉和淀粉也用面粉筛过滤
搅拌均匀,捏成团,冰箱冷冻一回,因为冰箱温度不同,掌握时间,面团有点硬就行。最后就是面团捏成一个个小圆,大拇指按一下,不用管花纹,自然裂纹就行啦。我用的AcA烤箱,上下火170度,25分钟(数量不多20分钟就行)
小贴士
黄油可以多放点;因为给孩子做,少糖,但是也有未到位,喜欢甜味的可以多放;鸡蛋黄用刮刀,碾碎,好过滤
-
蛋糕裱花装饰~的做法和图解,蛋糕裱花装饰~怎么做更好吃
各处搜罗来的图片,收藏学习中~(自用,侵删)用料鸡蛋5个奶油800克蛋糕裱花装饰~的做法(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴...
-
0⃣️失败超绵密日式轻乳酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
天热了,愈发想吃口感不腻的甜食。吃什么好呢?脑里转了一圈,锁定日式轻乳酪蛋糕,这样既不用承担做戚风蛋糕被“气疯”的风险,又不用承担吃巴斯克后的负罪感,而且口感轻盈绵密,再完美不过了。本方可做一个四寸蛋糕,如果有小伙伴想做6寸的,材料翻倍即可。用料奶油奶酪50克...
-
生酮巧克力马芬微波炉快手的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个泡打粉3克可可粉12克海盐少许88%黑巧克力16克杏仁粉24克椰子粉10克椰子油30克代糖10克生酮巧克力马芬微波炉快手的做法将所有材料打至顺滑,最后把生酮巧克力碎放入轻轻搅拌即可。微波炉3分钟尽情享用,一个人吃到撑🤣...
-
搅一搅就能成功的传统胡萝卜蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
之前抗疫物资里面发了很多胡萝卜,奈何我实在不喜欢吃烂了好多之后,我决定做胡萝卜蛋糕消耗掉最后两根🥕。胡萝卜蛋糕是非常传统的欧洲甜品,和磅蛋糕一样传统甜品就是高油高糖。虽然吃起来有心里负担,但是抵挡不住这种传统朴实的美味。胡萝卜的清新甜味和葡萄干以及...