宝宝零食👶玛格丽特饼干🍪
因为是给宝宝做的小饼干所以糖粉只放了一半,口感不太甜,如果大人吃可以适当多加一些糖粉
用料
黄油 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
糖粉 | 30克 |
盐 | 1.5克 |
熟蛋黄 | 2个 |
宝宝零食👶玛格丽特饼干🍪的做法
准备两个熟鸡蛋黄
用漏网把蛋黄筛一遍,用勺子一直压就可以出来😂(有点密集恐惧)
100g黄油软化后(手指可以轻轻按下去就行)加入糖粉30g和盐1.5g
打蛋器打发至有点膨胀发白即可
加入筛好的蛋黄碎
搅拌均匀
筛入100g面粉和100g淀粉
用手揉,揉成面团后放入冷藏30分钟
冷藏后拿出来搓成小丸子,图中大概10—11g/个,放在铺好油纸的烤盘上
再用手指把小球按扁,饼干会出现自热裂纹
170℃上下火20分钟(我的烤箱是海氏)
出炉稍微有点金黄色
非常酥脆,入口即化
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