蔓越莓饼干低糖少油(大方量)
用料
鸡蛋 | 1个(65g) |
低筋面粉 | 460g |
糖粉 | 140g |
蔓越莓干 | 130g |
黄油 | 230g |
黄油室温软化好,也可以稍微微波炉加热1分钟再搅拌均匀。
筛入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。
分三次加入打散后的鸡蛋液,每次充分搅拌均匀后,再加入剩下的蛋液。
一次性筛入低筋面粉,用翻拌手法搅拌均匀。
加入切好的蔓越莓干,用翻拌的手法拌匀。
塑型。用保鲜膜包好面团,捏成长方体。放入冰箱冷藏1个小时。
将冰冻好的面团拿出来,切成约0.5-0.7cm的片。
烤箱预热。
将切好的蔓越莓饼干放入烤盘,160度15分钟。烤至表面金黄色即可。
小贴士
温度可以根据自己烤箱的脾气来稍作调整,我的烤箱温度偏高。
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