记忆中的儿时味道 桃酥
时不时有那么一天,娃打开零食柜发现空空如也,找我要饼干,一定首选做桃酥。简单又快手。
关于桃酥的记忆,绝对是我们这一代人童年的回忆。小时候经常吃的一种点心,酥松而香甜的口感,绵延着全家人的味蕾。
做了好几次之后桃酥就不再神秘,因为完全可以做出正宗的口感来。
用料
低筋面粉 | 225g |
白糖 | 80g |
盐 | 1g |
小苏打 | 2g |
鸡蛋 | 1个 |
食用油 | 100g |
花生或核桃碎 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
记忆中的儿时味道 桃酥的做法
100g食用油加入80g白糖和1g盐搅拌均匀。
加入1颗鸡蛋继续搅拌。
加入过筛后的225g低粉和2g小苏打搅拌均匀。
加入花生碎(核桃或坚果碎都行,看个人喜好)。
捏成团,看着它一点点变圆,很治愈。
搓成小圆球,每个20g,放一首喜欢的歌,一个个来。
压扁扁,撒上黑芝麻,喜欢哑光就没刷蛋液。
180度,20分钟左右,具体时间看上色情况,最后5分钟我一般会站在烤箱面前盯着。
出炉,这是家里已经飘满了香味。别贪嘴,放凉后口口嘎嘣脆。
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