双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。

拇指饼干真的很百搭，可以给孩子当零食吃，还可以做蛋糕等甜品的装饰，糖减半的话味道也不错哦。而且制作简单，低糖无油，老少咸宜，快来看看是怎么制作的吧。

用料  

双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。的做法  

1. 鸡蛋1个，蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用。

2. 蛋黄1个、白砂糖10克、香草精1克，全部放在盆里。

3. 搅拌均匀后备用。

4. 蛋清1个、柠檬汁几滴、开始打发。

5. 白砂糖20克，在打发的时候分两次加入。

6. 打发至提起有弹性的小尖角即可。

7. 蛋黄糊加入蛋白糊，打发均匀。

8. 打发至提起蛋糊滴落痕迹慢慢消失即可。

9. 低筋面粉25克、抹茶粉5克、玉米淀粉2克、泡打粉1克，先全部混合均匀。（如果感觉抹茶味太浓的话，抹茶粉可以减少至2-3克）

10. 把所有粉筛入蛋糊里。

11. 用刮刀按翻拌加切拌的手法，翻拌均匀。

12. 装入裱花袋，在烤盘上挤成长条状。

13. 撒上一层糖粉，这样烤好后会形成一层甜甜的脆壳。

14. 顺便做一款红丝绒的拇指饼干。步骤不变，去掉抹茶粉换成等量低筋面粉，在蛋黄的时候加入10滴红丝绒液即可。

15. 7、装入裱花袋，在烤盘上挤成长条状。

16. 烤箱180℃提前预热，烤制10-13分钟，边缘微微变焦即可。

17. 烤好后，取出放凉即可。

18. 双色拇指饼干完成O(∩_∩)O

19. 这款饼干可以当零食吃，也可以用来做提拉米苏。

20. 如果感觉甜的话，糖可以减掉5-10克，味道也不错哦