小J低碳水美食|无面粉无糖无油生酮友好十字舒芙蕾松饼|简单制作|简单食材
大家周末好!想好明儿早的早餐了吗?要不试试小J今儿分享的低碳水生酮十字舒芙蕾松饼吧?超级松软绵密,食材和制作都很简单,0失败。这款十字舒芙蕾松饼的做法是来自“孤独的美食家”,看起来十分诱人,而且制作上比舒芙蕾更简单,于是小J复刻出来了低碳水生酮版的十字舒芙蕾松饼啦✌️。两款配方供大家选择哈,还有可可粉素黑巧酱的制作也分享给大家了哟。口感无比松软绵密,刚出炉还可以像古早蛋糕一样“抖臀”,然而制作和食材上可比古早蛋糕戚风蛋糕简单多了。这款蛋糕松饼无油,所以低碳水也低卡,喜欢吃蛋糕松饼类的又要控糖控碳减脂的伙伴们一定要试试。
希望你们喜欢这次的分享,大家周末愉快哦。
用料
鸡蛋 | 2个 |
羽扇豆粉(或30g杏仁粉代替) | 15克 |
燕麦纤维 | 5克 |
赤藓糖醇 | 15克 |
香草精(非必须) | 少许 |
塔塔粉(非必须) | 少许 |
黄原胶(非必须) | 1/4茶匙 |
无糖椰奶或牛奶 | 30克 |
小J低碳水美食|无面粉无糖无油生酮友好十字舒芙蕾松饼|简单制作|简单食材的做法
鸡蛋分离蛋清和蛋黄;干分类混合均匀待用;两个鸡蛋黄搅拌均匀加入牛奶或椰奶后加入香草精(非必须),搅拌均匀再加入干粉类混合均匀成糊状待用。
蛋清加入塔塔粉(非必须)后,开始进行打发,分三次加入赤藓糖醇;搅打至蛋白有小弯钩状态后加入黄原胶继续搅打约10秒即可(非必须)。
将一部分蛋白和蛋黄糊混合均匀后,倒入剩余蛋白中,翻拌均匀。烤箱预热170度;在烤碗里刷少许油或铺上烘焙纸,将蛋糕糊倒入烤碗中,入烤箱烤约20分钟即可。
小贴士
舒芙蕾松饼配方1的碳水含量为3g、含约170卡路里;配方2的碳水含量为2.7g、含约160卡路里。
如果和我一样懒的伙伴们,建议烤碗里垫烘焙纸更方便,也不影响蛋糕的烤发。
烤出来趁热食用;出炉后蛋糕会回缩是正常的。
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