材料简单奶香浓郁的牛奶小方
疫情期间家里没什么存货,就用最简单的材料来做个快手的牛奶小方吧!
用料
牛奶 | 360克 |
玉米淀粉 | 55克 |
糖 | 55克 |
炼乳(可不加,加了香甜一点) | 5克 |
椰蓉(没有椰蓉可以裹别的,巧克力粉抹茶粉奶粉有啥用啥) | 适量 |
材料简单奶香浓郁的牛奶小方的做法
牛奶分一部分出来溶玉米淀粉(我用了100g牛奶来溶),剩余牛奶加糖和炼乳一起入锅小火煮至微微沸腾后,加入之前溶了玉米淀粉的那部分牛奶。快速搅拌大约5秒左右,可以看到此时牛奶变得浓稠像糊糊一样。待牛奶基本都变得粘稠只有极少液体时,关火,再搅拌一会至液体消失。
将牛奶糊倒入底部铺了椰蓉的容器里,放入冰箱冷藏3小时左右后取出,切块裹椰蓉就可以吃啦!
小贴士
加入溶有玉米淀粉的牛奶后一定要不断搅拌防止糊锅。
等牛奶糊几乎没什么液体时就立马关火,不要煮久了。
全程小火,以免不好控制。
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