喵星人曲奇
烤曲奇时,总想着要换些花样。
加入可可粉或是抹茶粉换个颜色,
或是加上些坚果做点缀。
今天,回归初心做最基础的黄油曲奇。
口味浓郁香甜,喵星人的形状也很是讨巧呢。
用料
黄油 | 50g |
白砂糖 | 50g |
低筋粉 | 120g |
蛋黄 | 1个 |
香草精 | 适量 |
喵星人曲奇的做法
称好各种原料备用
分三次将砂糖加入恢复至常温的黄油
用电动打蛋器打发在打发好的黄油中加入蛋黄一个
继续打发至均匀融合加入2~3滴香草精
加入过筛后的低筋粉
用刮刀搅拌至粉、油均匀结合
在案台上铺上一层铝箔后,再铺上一层保鲜膜
将揉好的面团平铺在保鲜膜上
并按压整理好形状整理好形状的面团放入冰箱冷藏室1小时
取出面团后擀压成厚度均匀的饼状
用磨具压出喵星人形状
这是一只喵~重复上面步骤就有了4只喵~
轻轻取下模子刻出的喵星人后
将其放置在铺好烘焙纸的烤盘上
把剩下的边角折叠到保鲜膜里
并重复压平和磨具压取的过程于是我们就得到了16只喵~
将烤盘放入预热至170度的烤箱内
中层烤20分钟后完成~喵
P.S 各烤箱温度控制不同,
烤至15分钟后要随时观察颜色变化
以防烤焦哦~烤好的曲奇放凉后就可以享用啦!
也可以包起来当作礼物哦~
小贴士
用磨具做饼干时,边角料很容易浪费。
其实可以通过反复利用的方法加以利用。
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