有趣的卡通饼干
饼干2.04W
用料
黄油 | 165克 |
低筋面粉 | 375克 |
糖粉 | 150克 |
全蛋液 | 75克 |
高筋粉 | 适量(手粉) |
有趣的卡通饼干的做法
准备上图原料备用
黄油(隔水融化至稠状,如上图)将黄油用打蛋器打至软化,放入一半糖粉,然后用打蛋器打至糖粉与黄油融合,放入另一半糖粉,打发至糖粉与黄油融合
打发至上图状态
分四次左右加入鸡蛋液,第一次加入鸡蛋液要少量。
打至鸡蛋液与黄油融合(如果有未融合,情况不太严重,可以加入少量低粉补救),如上图
加入低筋粉,将低筋粉与打发后的黄油用橡皮刮刀翻拌,二者混合均匀(用手压也可)
最后使他成团,呈现这个状态
用擀面杖擀平,厚度为0.7cm左右即可。用不同模具扣出形状
用刮板将扣出的图形取出
放在烤盘上。
以上下火175度烤制十二分钟左右
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