卡通饼干 亲子手工造型饼干 立体饼干 卡通动物饼干
🦒🐇🐥🐩🐅🐘🐳🌲动物园来了😄
有几款是给小宝买的地板袜上的图案,觉得可爱就做成饼干了!这是有“味道”的饼干😄哈哈
早就做了但一直没时间整理,其实选几款自己喜欢的做就可以,款式多太耗时
卡通甜甜圈饼干:
新年小牛款卡通饼干
万圣节卡通饼干
基础模具饼干(详细图文)
卡通燕麦饼干
海洋沙滩糖霜饼干
用料
黄油 | 50克 |
糖粉 | 30克 |
鸡蛋液 | 22克 |
低筋面粉 | 100克 |
奶粉 | 15克 |
色素、果蔬粉(或色粉) | 适量 |
卡通饼干 亲子手工造型饼干 立体饼干 卡通动物饼干的做法
🌻🌻
做了15款
总喜欢一次性做不同款来虐自己,真的太耗时了,以后要善待自己😅😅
每款主面团也是10g,有几款图案是在下厨房看到的,当时觉得可爱就做出来了
一、面团部分:准备好材料
1、把软化好的黄油放入无水干净的盆中(黄油软化也是很关键的,用手指可以轻轻按入,说明软化刚好)
先把黄油均匀打散2、过筛入糖粉
3、先用打蛋器把糖粉和黄油手动混合一下,再进行打发,混合均匀(开始打发会出现糖粉贴附盆壁周围的现象,用刮刀刮下来即可)
继续打发至黄油整体发白,体积大约膨胀到2倍,提起打蛋器,黄油呈羽毛状即可4、倒入一半蛋液打发至完全混合状态,再倒入剩余蛋液,用刮刀把盆壁刮干净,一起打发至完全混合状态
5、依次过筛入奶粉和低筋面粉
6、用刮刀翻拌成絮状
7、用手混合成光滑的面团
成品面团约为215g
放冰箱冷藏15分钟以上,最好不要超过1小时二、上色及造型部分
每款基础面团为10g
*面团注意要用保鲜膜盖好,防止风干本款颜色配比:
黄色:40g(🦒、🐅、🦆、剩余用于配件)
棕色:15g(🐻)
原色:70g(🐰、🐱、🐶、🐮、🐥、🐼、剩余用于配件)
蓝色:10g(🐳)
绿色:10g(🐊)
灰色:30g(🐴、🐘、剩余配件)
粉色:15g(🐖)
橙色:5g(配件)
肉色:10g(配件)
黑色:10g(配件)
当然大家可以根据自己制作款式自行选择配色小兔子款
取一个10g面团,按扁用切刀整形约为3x3cm的正方形,每款的基础面团都是这样制作
小兔配件制作
长颈鹿款
长颈鹿配件制作1
长颈鹿配件制作2
烤箱180℃预热5分钟
放入饼干,160℃烤25分钟,烤到10分钟后,盖上锡箔纸,防止表面过度上色(建议大家中途多观察下,根据个人烤箱烘烤的状态,及时调整温度和时间)
**重点:如果把握不了时间和温度,一定要全程盖锡箔纸,这样就不用担心表面上色了!!
饼干厚点的按我的时间烘烤,如果做的薄款,一定要缩短烘烤时间,具体根据自己烤箱来调整,如果第一次做的话,建议随时观察,以免辛苦做出的饼干,烘烤上色后,影响颜值烘烤完成,取出晾凉(我这次盖锡箔纸盖晚了,有些微微上色)
包装好或放密封罐,室温保存,夏季建议一周内吃完,冬季两周内吃完
重点来了!!!
*想要饼干造型规整,底面平整,需要用到饼干平整垫,饼干垫散热性好,烘烤后不易凹底
*如果想让饼干的摆放位置和大小更一致,可以在饼干垫下方放个马卡龙垫,以确保饼干的位置和尺寸的统一
已经毫无保留的都分享给大家了,希望可以看到大家满意的作品😊烘烤后的底面,光滑平整
小贴士
切记调色不论果蔬粉还是色素都不可以一下子放很多,一点点慢慢调,尤其是果蔬粉,如果放太多会容易导致面团干裂,补救解决方法:在面团与粉类混合好后,稍微点几滴水,进行融合,不要放多,用手指沾水,每次滴一两滴就可以,揉至完全融合,看下状态,灵活调整
做造型饼干一定要记得,做完的最好也用保鲜膜盖一下,要不然表面会干;
造型饼干在烘烤10分钟后一定要用锡箔纸盖一下,防止变色,会导致成品不好看;
*第一次烘烤也要随时观察下饼干烘烤的状态,灵活调整温度和时间,把握不了一定要全程盖锡箔纸!!
已经毫无保留的分享给大家了,希望可以看到大家满意的作品
*根据大家的作品,说下注意的小细节:
如果把握不了时间和温度,一定要全程盖锡箔纸,这样就不用担心上色了。饼干厚点的按我的烘烤时间,具体还要根据自己的烤箱来调整,如果第一次做的话,建议随时观察,以免辛苦做出的饼干,烘烤上色后,影响颜值
耳朵等配件部分要比面团主体薄一些,所以更容易上色,可以通过降低点底火或是将配件部分做的厚点来解决;对于开裂问题要注意的多一点,面团部分的配比要准确,面粉量不可太多,容易造成面团太干,尤其是用果蔬粉上色的,要适当增加几克蛋液或是减几克面粉量;面团混合好后,一定要揉均匀按压紧实;做造型时,全程盖保鲜膜,防止风干,造型做的多的话确实需要点时间,时间太久也容易造成面团水份流失,如果没有把握也可以选几款简单的来做,多做几次就有经验了;还有就是每个品牌的面粉吸水性、还有烤箱温度不同,都会多少有点影响,想做出完美的饼干,还需要自己多次摸索,如果不是特别在意细节,哄小朋友足够了,因为我自己也是需要照顾孩子,没有那么多时间,所以有些细节做的也不是很好,一切开心最重要
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