七夕节爱心饼干
七夕节到了,给心爱的ta做一份饼干吧!
用料
黄油 | 60克 |
低筋面粉 | 110克 |
糖粉 | 15克 |
蛋黄 | 1个半 |
杏仁粉 | 2克 |
红色色素 | 1小滴 |
七夕节爱心饼干的做法
黄油软化至可以轻搓一个洞的状态,加入糖粉,打发至糖粉被吸收即可,无需打发完全
加入一个半的蛋黄,(冬天2个),打发至黄油顺滑状态
筛入低筋面粉和杏仁粉(建议面粉保留10G,根据实际面团的干湿状态再决定是否添加),用抓握的手法抓握至无粉状态即可,不要过度搅拌
分出30G,滴入红色色素做成红色面团。介意色素可以用红曲粉,但是做出来可能会没有那么好看。
把面团放入保鲜膜,用擀面杖擀成自己喜欢的厚度
保鲜袋可以避免面皮破损
红色的也是这样,然后放入冰箱冷冻至硬,建议过夜更平整。
拿出冻硬的面团,待软化可以压模具的状态,就用方形的模具按压出形状
中间用心形模具取出面团
如图
再把红色的面团按压出心形
取出
放入饼干缺失的部分。其余的面团任意发挥
烤箱160度预热
放入烤箱160度19分钟。最后10分钟放上锡箔纸,避免上色过渡
考好立即拿出,放冷就是香酥的饼干了
给爱的人,一起幸福呀,七夕快乐
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