【香兰教程】爱心芒果慕斯蛋糕,七夕节送ta一颗心
七夕节倒计时最后两天,给ta的礼物准备好了吗?如果还不知道准备什么,今天的慕斯蛋糕或许可以给你一些参考价值。
为了迎合七夕节的主题特意做成了心形,首先外形上就非常具有节日氛围,芒果慕斯口感嫩滑浓香,清凉爽口的慕斯真的太适合夏天了,七夕节爱心芒果慕斯做起来~
用料
此配方可做一个6寸慕斯蛋糕 | |
奥利奥饼干碎 | 80g |
黄油 | 40g |
芒果果肉 | 200g |
牛奶 | 40g |
吉利丁粉 | 8g |
纯净水 | 48g |
淡奶油 | 200g |
0卡糖 | 36g |
芒果丁 | 少量 |
【香兰教程】爱心芒果慕斯蛋糕,七夕节送ta一颗心的做法
将奥利奥饼干碎用擀面杖压至细碎;
黄油隔水融化为液体,加入奥利奥碎中拌匀;
拌匀之后倒入底部包上保鲜膜的心形慕斯圈中,用擀面杖压紧实,然后放入冰箱冷藏备用;
芒果果肉加入牛奶,用电动打蛋器打成细腻的果泥;
吉利丁粉中加入纯净水搅拌均匀,等吉利丁粉凝固之后隔热水融化成液体;
将融化成液体的吉利丁加入到芒果泥中,搅拌均匀;
淡奶油中加入0卡糖,用电动打蛋器搅打至有纹路;
将打发好的淡奶油与芒果泥混合均匀;
倒入模具中,先倒入一半,铺上一层芒果丁,再倒入剩余的慕斯;
轻轻震几下盘,使表面平整,然后放入冰箱冷藏四小时以上;
慕斯脱模有两种比较好用的办法,第一种是用热毛巾敷慕斯圈四周,第二种是用吹风机加热慕斯圈四周,注意不要过度加热会导致慕斯融化;
再装饰一些奶油,点缀一些芒果丁,就搞定了~
小贴士
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