豹纹饼干
用料
黄油 | 100 |
白砂糖 | 60 |
牛奶 | 20 |
鸡蛋 | 35 |
低粉 | 190 |
炭黑可可粉 | 适量 |
速溶咖啡粉 | 适量 |
豹纹饼干的做法
1、黄油软化,用打蛋器打至颜色发白
2、牛奶加热后加入白砂糖,搅拌至糖融化
3、将降温后的牛奶糖分次加入到黄油中,每次都要搅打充分,鸡蛋打散,分次加入到黄油糊中
4、筛入低粉搅拌均匀
5、黄油糊中分出40面糊加入炭黑可可粉,40克面糊加入速溶咖啡粉,分别搅拌均匀后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟
6、冷藏后将两个带颜色的面团取出,分别搓成5到6个长条
7、黑色的压扁,包裹住咖啡色的,不要太规则哦
8、然后将黄油的包裹住带颜色的,将所有的按压到一起,再从中间截断,叠放在一起,包裹保鲜膜让入冰箱冷冻30分钟
9、冷冻后切片放入烤盘中
10、烤箱160度,烘烤15分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节
小贴士
1、在将面团搓成条的时候,一定不要太规则
2、如果喜欢花纹少的,可以省略按压到一起后,从中间截断那个步骤
3、炭黑可可粉与速溶咖啡粉的添加量,根据颜色调节
4、不是很甜,喜甜味的可以适当的增加糖量
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