雪球

酥松可爱的小雪球，在手中滚动成圆形，不用模具也可以完成可爱造型，烘烤完成后再撒上糖粉，最适合搭配咖啡和红茶享用，因为它小小的又酥松，也不甜腻，所以也深受小朋友喜爱.

用料  

雪球的做法  

1. 1.将奶油放入盆中，用橡皮刮刀搅散，然后加入糖粉，用橡皮刮刀混拌均匀，注意避免搅入空气.

2. 2.加入全部粉类，用橡皮刮刀先切拌两次，第三次翻起面团，以这样的节奏重复1，2，3的动作混合材料，待面团成型后，用橡皮刮刀朝身体方向压拌面团，直至面团完全均匀且呈顺滑状态为止.

3. 3.整合面团，盖上保鲜膜，用擀面棒由上方进行按压面团呈均匀厚度，放入浅盘，放进冰箱冷冻约1个小时，使其充分冷却.

4. 4.使用刮板分割成约5g的小块，然后用手掌搓揉成圆形，放进烤盘.

5. 5.用160度烤约10分钟，然后调整烤盘前后方向，再烘烤约5分钟，待表面上色后，尝试剥开一颗确认中间处，如无水分即完成烘焙.

6. 6.待饼干充分冷却后，放入装有糖粉的盆中，均匀裹上糖粉.

小贴士

这款圆球饼干，除了裹纯糖粉，我还试添加草莓粉，黄豆粉，味道也是极好的.