玫瑰饼干
口感很酥,用模具切出不同的形状更有趣喔。
用料
无盐黄油 | 100g |
低筋面粉 | 180g |
糖粉 | 50g |
盐 | 1/4小匙 |
小苏打 | 1/4小匙 |
干燥玫瑰花 | 15g |
玫瑰饼干的做法
准备好干燥玫瑰花。
取出花萼,只留捏碎的花瓣,用冷水浸泡约10分钟。
黄油软化后加入糖粉和盐。
搅拌均匀,搅打至松发状态,如图。
筛入面粉和小苏打。
加入泡过的玫瑰花瓣,手轻轻揉成面团,再擀成约0.5cm厚,或者更薄一点。
切割开,并平铺在烤盘中。
烤箱温度设定170°C烤20分钟,再用150°C烤10分钟左右。
小贴士
火温不要太高,保持玫瑰花的色泽与香味。
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