比饼干还简单的雪花酥
下班回家后去托班接孩子比较晚,我平时会在他们书包里放点饼干或者坚果之类的小点心,这款雪花酥可以同时满足饼干和坚果两种需求。
用料
棉花糖 | 500克 |
黄油 | 170克 |
开心果干 | 120克(可选) |
葡萄干(蔓越莓干) | 140克 |
烤熟去皮花生 | 200克 |
饼干 | 560克 |
奶粉 | 140克 |
草莓干 | 20克 |
比饼干还简单的雪花酥的做法
将黄油放入不粘锅内,小火慢慢融化
将棉花糖加入融化后的黄油内,不停翻拌,直至每块棉花糖全部融化
将坚果、饼干和奶粉加入,简单拌一下,把坚果、饼干和棉花糖的混合物放到事先垫了烘培纸的烤盘上面,用戴了手套的手轻轻按压,尽量让每块饼干都粘到棉花糖,最好再用擀面杖压一下,把每个缝隙都填满压实。
凉下来后用刀切成想要的大小就可以了
切好后的雪花酥为了防止粘在一起,最好在雪花酥表面撒些奶粉
为了方便保存,我买了包装袋子分装,大家可以买专门的封口机哦,我封口袋子比较丑,因为没有封口机
葡萄干
康元小饼干和小葫芦饼干
手剥的开心果,花生忘记拍照了,微信号luky2012yu
另外一份加了小葫芦饼干
小贴士
棉花糖融化即可,熬的时间不宜过长,不然会导致做的成品口感不酥脆了。整个过程用小火即可。为了视觉效果,大家可以多加些蔓越莓和草莓干,这样会更好看些,还可以加抹茶、可可粉做其他颜色的雪花酥哦。注意用的是不粘锅,出炉整形在金盘,金盘里面切记放油纸不然从金盘很难把雪花酥块拿出来整形,并且整个过程不会粘手,整形切块也是非常方便。这步非常重要!切记!切块要等雪花酥凉了再切,不然切面不会美观!压的时候尽量雨露均沾,让每块饼干都压上棉花糖,每个缝隙压实会让雪花酥成品更加美观好吃😋雪花酥撒奶粉一方面为了美感,另外一个是为了防粘连,撒奶粉这步也是很重要的哈
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