一口酥 | 比曲奇还简单の小饼干
用料
低筋面粉 | 200g |
玉米油 | 80g |
细砂糖 | 60g |
鸡蛋 | 一颗 |
蛋黄(用来刷表面) | 一颗 |
盐 | 0.5g |
熟花生碎 | 50g |
黑芝麻 | 适量 |
细砂糖和玉米油加入料理盆中用蛋抽混合至糖融化。
加入鸡蛋继续搅拌均匀。
将低筋面粉和盐过筛到料理盆中,用硅胶刮刀翻拌均匀。(小贴士:1、面团的搅拌不需过度搅拌,以防面团起筋影响口感。2、可以加入适量小苏打和泡打粉可以让花生酥更加酥脆,不加口感会更加硬一点。)
把花生碎加入到面团中继续翻拌均匀。
将面团分割成20g左右一个的小面团,揉圆后放在铺好硅油纸的烤盘中。
小面团上刷上一层蛋黄液后再撒上一层芝麻粒。
放入预热好的烤箱中层180度烤制20分钟即可出炉。
一口酥就做好啦~
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