肉松曲奇

女儿很喜欢肉松，用多余的材料做的曲奇，一口一个，又香又酥脆。

用料  

肉松曲奇的做法  

1. 黄油室温融化，冬天的话，我都是切小块后，用吹风机保持距离，吹1分钟左右。

2. 加入砂糖，电动打蛋机打至颜色发白，体积变大。

3. 鸡蛋打散；
   分3次，将鸡蛋液加入黄油中；
   每次加入都要与黄油完全融合。

4. 筛入低粉，搅拌成团；
   成团后，做到三光（面光、手光、盆光）；

5. 将面团分成均匀的小面团，逐个包入肉松；

6. 用叉子在表面压出格纹；
   表面刷少许蛋液；

7. 烤箱180度预热，上下火烤20分钟。

小贴士

曲奇的甜，加上肉松的微咸，奇妙的味道。