牛轧糖——最受欢迎的年货
过年就要来了,做一款简单又让人喜欢的年货,是一件多么快乐的事情。
用料
棉花糖 | 270克 |
黄油 | 75克 |
奶粉 | 75克 |
花生 | 300克 |
牛轧糖——最受欢迎的年货的做法
将材料备好
平底锅烧热,中火,将黄油放入,融化
黄油融化后,小火,放入棉花糖
将棉花糖软化
不断翻炒至黄油全部融到棉花糖里
锅里看不出黄油后,将奶粉倒入,不断翻炒
奶粉全部融进棉花糖后,放入花生或者坚果
翻炒至棉花糖都包裹住花生
将炒好后的棉花糖压入磨具,放进冰箱冷冻二十分钟以上
将已经变硬的牛轧糖取出,切好,包上糯米纸
装入包装袋,年货就搞定啦
选择自己喜欢的包装袋
年货备齐
小贴士
六十颗的牛轧糖的量
做抹茶口味或者巧克力口味,只需多加五克抹茶粉或可可粉即可
放蔓越莓,可以适当减少五十克花生,放入一百克蔓越莓
全程小火,避免棉花糖烧焦,温度太高可以将火关掉,过几分钟再开
成品需及时放入磨具,比较容易压
冷冻至成品不那么软即可,太硬会很难切,太软会很沾,自己根据按压,控制时长
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