Easy自制纳豆（烤箱）

纳豆是娃娃们的心头好！有了它多大碗米饭都不用催，吃光光～之前都是成箱购买，最近尝试自制纳豆，过程好简单！味道比日本进口一点也不逊色，却经济很多。
纳豆不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质。高营养低热量，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力，简直不要太神奇！

用料  

Easy自制纳豆（烤箱）的做法  

1. 黄豆浸泡一夜，漂洗干净

2. 放入高压锅蒸架铺平，普通锅也可以，需要蒸得更久。

3. 高压锅上汽后30分钟，达到轻轻一捏就粉掉的程度。

4. 纳豆菌一小包用5毫升水溶解

5. 豆子晾到50度左右，摸着有点烫手，导入菌粉溶液，加入一捏糖和味精（可省）拌匀。

6. 43度左右，发酵20小时。

7. 做好后豆子表面回覆上一层白膜，并散发纳豆独特香气。

8. 搅拌一下就拉丝啦！

9. 调入少许酱油，葱花，就可以开动啦！

小贴士

1. 蒸的时间按自家压力锅的压力调整，我的压力锅一般炖排骨5分钟，牛肉10分钟就很软烂了，如果蒸黄豆用了30分钟，大家自行换算调整。
2.白糖和味精相当于给纳豆菌增加养分，类似发面时放少许糖，如果介意可以省略，影响不大。
3.纳豆做好后放冷藏，可以保存2周，随吃随取。如果长期保存，可以分装冷冻，半年没问题。