曲奇新吃法!这款好吃又好玩的麻薯曲奇,其实超级简单,来试试?
曲奇饼干作为家庭聚会中必不可少烘焙食物,做法也是千变万化的,这次小仙女想做点和传统不太一样的,为了增加一些糯叽叽的口感,决定做这款麻薯曲奇。趁热掰开两半还能拉出麻薯长丝,好吃又好玩~
用料
饼干部分 | |
黄油 | 60g |
砂糖 | 40g |
鸡蛋 | 1个 |
可可粉 | 10g |
低粉 | 130g |
小苏打 | 1g |
麻薯部分 | |
木薯粉 | 30g |
砂糖 | 20g |
牛奶 | 110g |
黄油 | 5g |
曲奇新吃法!这款好吃又好玩的麻薯曲奇,其实超级简单,来试试?的做法
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饼干部分:将黄油、砂糖一起搅拌至微微发白,加入可可粉混合均匀,再加入低粉、小苏打搅拌均匀;
加入鸡蛋搅拌揉成团,手拌至光滑面团即可。
麻薯部分:将牛奶、木薯粉、砂糖一起用中火炒成光滑面团;
趁热加入黄油,翻拌,使黄油和面团充分融合,冷却待用;
组合:将饼干面团分为20g一个,麻薯分为10g一个,饼干做皮捏开,包入麻薯后包圆;
放入装饰黑巧,放入烤箱,上下火180℃,烤12~14分钟即可。
小贴士
1、一定要使用室温鸡蛋,否则黄油容易遇冷结块;
2、烘烤时,建议注意曲奇上色程度,不要烤过头;
3、饼干口味可以根据个人喜好更换,例如抹茶、香芋皆可;
4、麻薯内还可以根据个人喜好添加馅料,但尽量不要太多,不然会有很严重的爆馅。
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