抹茶曲奇【网红曲奇就这么简单】
网上卖的特别火的铁罐装曲奇,很多人都觉得好吃。据说用的也是动物黄油,入口即化。作为入口即化的曲奇,大量的黄油必不可少。想要曲奇香酥好吃,还要低油,那你真是想多了。
用料
黄油 | 110g |
糖粉 | 20g |
高筋面粉 | 50g |
低筋面粉 | 63g |
全脂奶粉 | 12g |
盐 | 1g |
抹茶粉 | 3g |
抹茶曲奇【网红曲奇就这么简单】的做法
黄油软化后放入盆中,加入糖粉和盐
先用刮刀拌匀,再用手抽或者电动打蛋器搅打均匀
筛入高粉、低粉和奶粉
用打蛋器搅拌均匀,或者用刮刀翻拌均匀
筛入抹茶粉
搅拌均匀
把拌好的面糊装入放了裱花嘴的裱花袋中
挤在烤盘上
大约烤12分钟左右后,诱人的抹茶曲奇就完成了
小贴士
1、抹茶粉用的是若竹;
2、这个烤盘是可以用来挤马卡龙或者曲奇的,可以帮助你挤的一样大小,没有就普通烤盘铺锡纸挤;
3、天气如果比较凉,挤之前用手搓一搓裱花袋,让面糊变得柔软。
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