布朗尼曲奇饼干
参考君之的方子做的,做起来很简单,连黄油打发都不用,就是搅拌搅拌,口味跟趣多多比较像哦,不过比趣多多好吃,坚果放进去感觉很好~~
君之的方子里放的是牛奶 ,我这儿手头没牛奶了,放的炼乳。
下次再改良一下。。
加微博交流哦 @阿南不听话
用料
低筋粉 | 50g |
黑巧克力 | 50g |
黄油 | 30g |
鸡蛋 | 25g |
炼乳 | 10g |
细砂糖 | 20g |
核桃仁 | 15g |
小苏打 | 0.6g |
布朗尼曲奇饼干的做法
把原料准备齐全,很不情愿的还是加了泡打粉
黄油和一半的巧克力切成丁放到一个碗里
弄一个大碗,剩一碗热水,隔水搅拌,巧克力和黄油都在热水的作用下融化,搅拌搅拌就成了液体
再加入砂糖、鸡蛋、炼乳,继续搅拌,液体会变稠
把面粉和泡打粉一起过筛,搅拌均匀,就成了糊状
再把另一半巧克力颗粒和核桃仁颗粒加进去搅拌均匀
用小勺挖一小块放到烤盘上,整理形状
预热烤箱,进烤箱,温度指标175,时间20分钟
小贴士
1、主要是,这个形状不好弄,做的样子不好看。整形状的时候,要整成圆形就很漂亮了。另外,整形状的时候注意,(1)每个面糊一定要小一点,因为加了泡打粉的,烤的过程中会膨胀的,否则会变得很大,比我的更丑;(2)饼干糊之间距离要大一点,同理;
2、烤的时候,稍不注意就容易烤糊,,最好是能在10多分钟的时候就在烤箱旁边看着。。
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