巧克力裂纹布朗尼曲奇饼干
巧克力裂纹布朗尼曲奇饼干,趁热吃会外脆里软的,口感特别的丰富,凉了之后是脆脆的口感,巧克力味道特别香浓,在你的口中盘旋,配一杯咖啡吃个下午茶,美哉,我就喜欢这样多重口感的美食享受。它很好做,搅一搅,拌一拌就完成啦,没有那么多技巧,烘焙新手也可以轻松驾驭
用料
玉米油或黄油液体 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 60g |
可可粉 | 20g |
红曲粉 | 5g |
低筋面粉 | 70g |
盐 | 1g |
泡打粉 | 2g |
榛子酱 | 2勺 |
表面糖粉 | 适量 |
巧克力裂纹布朗尼曲奇饼干的做法
将玉米油或者融化的黄油液,糖,可可粉,红丝绒粉,盐,泡打粉,拌在一起。再加入一个鸡蛋拌匀,继续放入榛子酱拌匀,如果没有榛子酱也可以放些坚果,或者不放坚果也是可以的。
拌到如上图这样粘稠的糊糊。
筛入低粉,不要搅拌了,搅拌后容易起筋,那样的饼干太硬不好吃。用刮刀全部拌匀到没有干粉即可。
拌好的面团,盖保鲜膜放入冷藏一夜或者冷藏至少一小时,这样是为了下面的步骤好操作。以免弄一手巧克力,我们戴上一次性手套比较好。
将面团分成等量的15-20个球。放入糖粉中滚一圈。
放在烤盘上,中间要有一定的间隙,等下它会塌下去。
放入170度预热好的烤箱中层,烤30分钟。如果你做的比较小,那么时间缩短5分钟。
裂开的样子真美,垂涎欲滴了
又撒了一些糖粉,这样更漂亮。闺蜜说,这个饼干必须常做,太好吃了,太满足了。
小贴士
请看内部,是不是巧克力布朗尼蛋糕,嘿嘿,想不想吃?快做起来!这个周末就烤一盘吧,到时记得来评论里面发照片哦。
菜谱来源:揪揪耳朵
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