麻麻烧鸡爪
一定要记得给鸡爪剪指甲哦,不要嫌麻烦😂
做之前记得冰镇一下啤酒🍻虽然我不会喝酒
用料
1、鸡爪 | 500g |
2、姜丝 | 10-20克 |
3、花椒油 | 20g |
4、小米椒(干辣椒) | 5g(小孩要出我没放) |
5、蚝油 | 30g |
6、料酒 | 50g |
7、生抽 | 30g |
8、特级喼汁 | 40g |
9、孜然粉 | 5g |
10、黑胡椒粒 | 2粒 |
11、十三香 | 5g |
12、水 | 一量杯盖(100g) |
麻麻烧鸡爪的做法
1、鸡爪剪去指甲,一切为二。放入网锅,主锅加水抹过鸡爪,5分钟50度速度4清洗
2、清空主锅。放入姜丝10-20g,花椒油20g,小米椒或干辣椒5g(可不放),3分钟120度小勺爆香。3、放入鸡爪,把5~11的调料一起放进主锅,5分钟V键反转小勺炒匀。
加入100ml的水,21分钟V键反转小勺(全程盖两杯盖)。最后加15秒反转1颠勺拌匀……出锅底部会有胶质皮冻粘锅不用担心,用温水泡一会就浮起来啦,再用10秒速度10洗一下主锅,完美
夏天烧酒配完成啦✅
喼汁:去腥解膳。普通小卖部都有卖的
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