红糖核桃不需要整形黄油饼干
红糖的饼干确实还不错的。
用料
黄油 | 65克 |
红糖 | 50克 |
普通面粉 | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
烘焙苏打 | 1克 |
核桃仁 | 35克 |
蛋液 | 25克 |
红糖核桃不需要整形黄油饼干的做法
黄油室温软化后,加入红糖用打蛋器搅打均匀蓬松,红糖要是结块了勤快点用菜刀压扁,不然打起来不方便,然后烤出来红糖都淌出来了。
黄油打好后,把蛋液分三次放进黄油盆内,每一次都要搅打均匀了再放下一次,以防水油分离。
筛入面粉,泡打粉,苏打粉混合物,泡打粉我用的无铝泡打粉,都是一点点而已。放进去后用刮刀拌匀至没有干粉的状态后加入切碎的核桃碎,请自由发挥加果仁什么的,爱吃什么加什么。
都拌匀了之后用勺子挖出一块饼干大小的量进烤盘,不要用手防止粘手黄油都化了。勺子轻压高温加热后饼干自己都有了形状。两颗饼干中间留出足够的距离。轻压饼干有一点点扁的感觉就好。
烤箱180度15分钟。就可以得到一盘香喷喷的核桃饼干了。
小贴士
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