柠檬黄油无蛋曲奇饼干
丑是丑了点 酥脆是无敌的了 怕酸的少加点柠檬汁 全程不需要打发
用料
黄油 | 60克 |
低筋面粉 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 一丢丢 可不加 |
U型碳钢模具 | 1个 |
柠檬汁 | 10g |
柠檬黄油无蛋曲奇饼干的做法
室温软化黄油 是软化 不是融化
准备好糖分柠檬汁
黄油按压和糖粉搅拌 然后分两次加入柠檬汁 翻拌均匀
筛入低筋面粉
翻拌到无颗粒
保鲜膜包裹不需要揉 只用包裹好放进u型模具 整理好造型 放进冰箱冷冻1小时拿出来
拿出来等1分钟左右 去掉保鲜膜 切片
一定要切大小厚度一样的小块块 放进铺油纸的烤盘 摆的时候预热烤箱 摆的间距一定不要太近 要不然就会都变大变成超大一个饼干
175℃ 15分钟 具体看自己家烤箱脾气 后面几分钟很容易糊 盯着看
小贴士
也可以弄成圆形 就不需要这个模具了 滚成圆柱形就可以了
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