巧克力黄油饼干棒
黄油饼干最能体现黄油的香气,这次用黑白发酵淡味黄油做饼干棒,非常香脆美味。
黑白发酵淡味黄油采用传统发酵工艺,风味更香浓,口感不膻不腻,容易打发,质地细腻柔和,很适合做各种烘焙点心。
用料
黑白发酵淡味黄油 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 25克 |
低筋面粉 | 100克 |
黑巧克力 | 50克 |
开心果碎 | 适量 |
冻干草莓碎 |
巧克力黄油饼干棒的做法
准备好黑白发酵淡味黄油,外包装很漂亮。
打开外包装就闻到乳酸发酵的香味,颜色是柔和的淡黄色,品尝时能感受到它的绵密柔滑和清爽不油腻。
将黄油切成小块,室温软化,加入细砂糖和盐,搅拌到黄油颜色变浅。
分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
将低筋面粉过筛入黄油鸡蛋糊中。
轻轻揉成面团,放入冰箱冷藏30分钟。
取出面团,擀成5毫米左右的长方形面皮。
切成1厘米宽的条状。
放在烤盘上,放入预热180度的烤箱中,烤15分钟左右。
融化黑巧克力。
等饼干棒晾凉后涂一层黑巧克力,用开心果碎和冻干草莓碎装饰即可。
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