零失败又简单易做的趣多多巧克力饼干
2021年10月17日 周日 小雨转阴
今天周日,涵宝宝下午又要返校了,给她做点饼干🍪带去学校,因为家里的原材料再不消耗就要过期了,这下懒妈妈👩🏻不能偷懒啦!
这个方子做出来有22块饼干左右,我家烤箱好像是32升吧,反正我是硬挤着一箱烤完了,因为没时间分两箱了,涵宝5:45要出发去学校,我5:25开烤,烤了15分钟到5:40,拿出来晾了两分钟就赶紧装袋子让她带走了,饼干都还是烫的呢,没办法,赶时间。🌝🌝
另外这个糖量不是很甜那种,中等微偏下的甜,毕竟我也不爱吃太甜的东西,如果用90克的糖,做出来就是微甜,大人吃刚好,小孩子会觉得味道有点淡,毕竟可可粉是苦的,所以100克糖我觉得大人小孩都能接受。如果吃得甜,可以再多加糖。
还有那个小苏打,其实不放也可以,不过我还是放了。小苏打也就是碳酸氢钠,是碱性物质,可不是泡打粉哦,平时胃酸过多,轻微痛风等都可以吃,这是药呢,还有苏打水,也是这个做的。所以我觉得放了这个没啥,而且饼干会更酥脆。
用料
低筋面粉 | 240克 |
可可粉 | 25克 |
小苏打 | 4克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 100克 |
黄油 | 120克 |
耐高温巧克力豆 | 适量 |
烘焙温度:180度12-15分 |
零失败又简单易做的趣多多巧克力饼干的做法
弟弟从美国带回来的巧克力豆,好大一袋啊,不知道什么时候才能用完。
240克低粉,30克可可粉,4克小苏打,2克盐,一起称在一个盆里,混合均匀。
这是混合好的面粉。没有低粉,其实中粉也可以的
黄油融化
鸡蛋打散,然后加入白糖打匀
倒入黄油到鸡蛋液中,搅拌均匀后筛入混合面粉。
面粉全部过筛进去(其实是多了一张图,又懒得删,所以废话了一句)
和面,没有干粉就可以了,没必要揉很久的
搓成条(这个颜色和形状有点难以言喻,哈哈哈哈😃😃😃😃)
切成小块,大概25克一个,其实不称也没关系的,切成差不多大小就好了
全部压扁
把耐高温的巧克力豆豆一颗颗的摁上去
180度烤12-15分钟即可。(烤12分钟就是软曲奇,15分钟会比较脆)。太匆忙了,都没有好好拍照,就这样吧!
上一个以前的图吧,嘻嘻😁
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