淡奶油曲奇(无黄油)
买了1L的淡奶油做生日蛋糕,经济又实惠可是剩了好多哦⊙∀⊙!这两天疯狂的消耗剩下的淡奶油,其中就做了这个曲奇饼干,虽然没有黄油,吃起来也挺酥脆。如果说用黄油做的曲奇味道比较浓厚,那么用淡奶油制作的曲奇味道则比较清淡,且花型也更容易保持。
用料
淡奶油 | 70克 |
糖分 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
低筋粉 | 90克 |
淡奶油曲奇(无黄油)的做法
将糖粉加入到奶油中打发至6-7成发,不能打的太发了,打的太发了就难挤了。
打发好的奶油里加入玉米油再次搅打均匀。
将面粉过筛加入打好的奶油中搅拌均匀,装入裱花袋挤出自己喜欢的花型,我用的八齿的裱花嘴。
预热好烤箱,180度中层烤20分钟(根据自己烤箱脾气),时间到了开门放一下热气再在烤箱里放十分钟,烤好的饼干特别酥脆!
小贴士
这个方子的糖量不太甜,如果喜欢吃甜的可以再加十克。可可味的曲奇里加了五克可可粉,抹茶味的和咖啡味的都和可可的一样多克数!奶油一定不能打的太发,打过了就特别难挤!
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