花生芝麻桃酥(无猪油、黄油版)
不拒绝动物油和黄油,又忍不住桃酥的诱惑……其实不用猪油和黄油,桃酥也可以很酥!好东西要大家一起分享
用料
低筋面粉 | 225克 |
玉米淀粉 | 25克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 1克 |
盐 | 2克 |
熟芝麻 | 15克 |
熟花朵仁 | 10克 |
白砂糖 | 80克 |
纯牛奶 | 15克 |
玉米油 | 85克 |
全蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
香葱 | 适量 |
椰蓉 | 椰蓉 |
花生芝麻桃酥(无猪油、黄油版)的做法
牛奶里加入白砂糖、盐隔热水融化,加入鸡蛋和蛋黄,再加玉米油搅拌均匀。
将粉类、芝麻、花生粒混合,(芝麻和花生都是熟的哦!花生装在食品袋里用擀面杖来回一擀,就碎了,喜欢吃颗粒感的,稍微擀一下,不喜欢太大颗粒的,用力点吧),加到融化的混合液里,带上一次性手套(我习惯用手抓),喜欢吃椰蓉、香葱的,适量加哦,不喜欢可以不加!(香葱记得提前洗净后晾干水分)
所有的材料揉成光滑的面团,取25克左右,尽量大小一样,要不薄的熟了,厚的还是生的,揉圆后,我用的是75克的月饼模具,80升的烤箱,一盘是21个,做了2盘。如果是50克的模具可能是18克就好了。做出来的花花桃酥视觉上感觉比外边卖的好多了,哈哈,好自恋的感觉!
烤箱上下火170度预热3分钟,烤25分钟,看到桃酥上色了记得盖上锡纸哦。要在烤箱旁边看着点哦,否则前功尽弃就不好了。一阵阵的香味飘出来,香酥可口的桃酥就做好啦,你也赶紧试试吧!冷却后装在饼干包装袋里,因为没有无添加的,大概可以保存15-20天左右,拿去送给闺蜜、给宝宝的同学,让他的同学羡慕嫉妒一下吧,哈哈哈
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