花生油版芝麻桃酥
【桃酥】相对面包或蛋糕来说,做起来简单快速,味道也超级棒,除了热量高外没毛病。。所以每次做完自己尝一个,余下立马打包送人,还能收获一波好评~~小心机哈哈
传统桃酥用猪油,但家里没有,花生油也很香的~~另外懒得提前烤核桃碎,就用了黑芝麻,毕竟外面卖的桃酥也有不加核桃的。。总之做着方便就行
用料
花生油 | 75g |
白砂糖 | 70g |
盐 | 2-3g |
蛋液 | 25g |
低筋粉或中筋粉 | 150g |
泡打粉 | 2g |
小苏打 | 2g |
黑白芝麻 | 随意 |
花生油版芝麻桃酥的做法
称量粉类:面粉、泡打粉、小苏打混合备用
将花生油、蛋液、糖、盐混合,搅拌均匀
加入粉类后翻拌成团,分成小份搓圆后中间戳个洞,随喜好可以撒一些芝麻
预热烤箱175℃,烘烤18~25分钟,注意留够间距,以防膨胀后挤到一起
小贴士
1. 烘烤温度和时间需要按自家烤箱调整,刚出炉的桃酥稍软,此时不要过度烘烤,不然放凉后会偏硬
2. 芝麻可以作为装饰最后撒,也可以揉面时就加进去,没有也可以不加
3. 糖量已经减了一些,之前试过加到100g,也是正常甜度
4. 喜欢咸口的伙伴盐可以加到3g,个人感觉还挺好吃的
5. 小苏打一定别加多,厨房秤精度可能不准,实际重量很可能比显示的数值高
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