蛋糕篇～古早蛋糕

8寸古早蛋糕是我接触烘焙的第一款蛋糕作品，看到出炉蛋糕的胖胖体态，太可耐啦！

用料  

蛋糕篇～古早蛋糕的做法  

1. 植物油放到微波炉里加热两分钟，趁热筛入低筋面粉和牛奶搅拌均匀，蛋清蛋黄分离，放入蛋黄继续搅拌，蛋黄糊就制作好啦！

2. 蛋清加柠檬汁，将白糖分三次放入蛋清液里打发成湿性发泡，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中上下搅拌，再取1/3蛋白霜继续搅拌，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中搅拌好，模具的外面包好锡纸，里面铺上油纸，将搅拌好的蛋糕糊抬高倒入模具中，震出大气泡，烤箱预热，底盘装水隔水烘焙，150度烘焙1小时即可！