醇香布朗尼
用料
鸡蛋 | 2个 |
黑巧克力 | 120g |
黄油(推荐发酵黄油) | 120g |
低粉 | 65g |
杏仁粉 | 20g |
可可粉 | 20g |
核桃碎 葡萄干 蔓越莓 | 少许 |
朗姆酒(可不加) | 20ml |
泡打粉 | 1/4tsp |
盐 | 少许 |
红糖 白糖 | 总计100g |
醇香布朗尼的做法
黄油 巧克力切小块 隔热水融化
鸡蛋打散,加入糖 搅拌匀,然后倒入巧克力黄油溶液中拌匀
将低粉 可可粉 杏仁粉 泡打粉 盐混合,筛入刚才拌匀的巧克力黄油鸡蛋糊中,用硅胶铲拌匀,不要过分搅拌。然后放入朗姆酒。最后加入蔓越莓 核桃 葡萄干碎。
烤箱预热180度,将面糊倒入模具,烤制25-30分钟。
出炉后晾凉,浇上巧克力甘纳许,冰箱冷藏后切块即可
小贴士
巧克力推荐用法芙娜黑巧克力币,黄油最好用发酵黄油,味道真的不一样的。
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