玫瑰葡萄味戚风蛋糕
烤的过程中满屋子都是玫瑰葡萄味,超级治愈呢。学会了戚风就可以尝试不同的口味。
希望大家不要喷我,本人只是想记录我失败20多次后成功作品,希望能帮助大家。
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用料
蛋黄糊部分: | |
牛奶/水 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
糖 | 10克 |
低筋面粉 | 40克 |
鸡蛋 | 2个(125g-130g左右) |
蛋白霜部分: | |
白醋 | 几滴 |
白砂糖 | 30克 |
玫瑰葡萄味奥利奥饼干 | 20克 |
玫瑰葡萄味戚风蛋糕的做法
1.玉米油➕水➕糖搅拌至油花。再➕低筋面粉Z字形拌匀,然后➕蛋黄Z字形拌匀备用。
2.从冰箱冷冻拿出蛋白➕白醋,分三次加入糖(大泡一次,席泡一次,有纹路一次,再加玉米淀粉)打至图片直立状态。
3.取3分之1蛋白➕入蛋黄糊J字形拌匀,再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里面拌匀。
4.➕入提前压碎的奥利奥饼干碎J字形拌匀。
5.倒入模具,放进预热好的烤箱120度30分钟转150度20分钟。
6.烤好震3下倒扣,放凉后切块开吃。
这个奥利奥呢。
小贴士
奥利奥的夹心要去了哦。
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